Wurstknödel, en 5 sencillos pasos con la thermomix

En la receta de hoy te mostramos como preparar  Wurstknödel en tan sólo 5 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.

Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.

Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.

Dificultad medio | Tiempo de preparación 50min | Tiempo total 1h 20min | Raciones 8 Stück

Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer Wurstknödel

120
g cebollas reducido a la mitad,

1
Clavo de olor reducido a la mitad,

20
g de mantequilla, un poco más para engrasar

250
g salchicha ahumada, (z. B. sequía), en piezas

100
g chisporroteos

1¼
cucharadita de sal

½ – ¾
TL pimienta recién molida, un poco más para la decoración

1
mejorana TL, se secó

2 – 3
cucharadita de mostaza

250
g harina de trigo, áspero, un poco más por la superficie de trabajo

500
g hirvió patatas, harinoso, peladas, cortadas en trozos, desde el día anterior (véase punta)

2
Yema

2 – 3
Pizcas de nuez moscada,

550
g de agua y 2 cucharadas de la fuerza

½
TL comino, toda

2
TL hizo pasta de especias de caldo de verduras, incluso

1
almidón de maíz TL

4 – 6
Ramitas de tomillo, hojas frescas desplumados

¿Cómo preparar la receta de Wurstknödel ?

dar 60 g de cebollas, ajo, mantequilla, carne, 50 g de Greaves, ¼ cucharadita de sal, ¼-½ cucharadita de pimienta, mejorana y mostaza 1 cucharadita en el recipiente de mezcla, trituración 7 Sek./Stufe 7 y deslice hacia abajo con la espátula.
Posteriormente, vapor sin la taza de medición 3 Min./120°C/Stufe. 1 Riqueza transferir el contenido a un recipiente y refrigere. Enjuague tazón.
Añadir la harina y las patatas en un tazón de mezclar, triturar 5 Sek./Stufe 5 y afloje con una espátula de Mixtopfboden.
Yema de huevo, ¾ cucharadita de sal y la nuez moscada y mezclar 30 Sek./. Erdäpfelteig de decantación en un recipiente, se deja reposar durante 30 minutos cubierto en el refrigerador y enjuague tazón.
Después de un período de descanso el recipiente Varoma y -Einlegeboden con un poco de grasa de mantequilla. Amasar la masa bola de masa en un formulario brevemente superficie enharinada en un rollo y se corta en 8 rebanadas. Aplanar masa discos en superficie enharinada, 35-40 g abundancia (ver el consejo) en el mismo entrar. la riqueza restante se utilizará más adelante. Albóndigas, rollo en un poco de harina y la propagación del recipiente Varoma y preparados -Einlegeboden. Compruebe que Garschlitze son suficientes para la circulación del vapor libre y Varoma cerca.
Añadir la plenitud restante de agua, 50 g de chicharrones, 60 g de cebollas, comino, ¼ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta y pegar el condimento en el cuenco de mezcla, adjuntar Varoma y amortiguar 20 Min./Varoma/Stufe. 1 Mientras tanto la mezcla de almidón con 2 cucharadas de agua. Varoma cerrada a la marca lateral.
mezcla de almidón y admitir 2 Min./100°C/Stufe un cocinero.
1-2 TL Mostaza admitir y 30 Sek./Stufe 5-9 mezclar aumentando gradualmente. Sazone al gusto jugo. Bolas de masa en las placas de verter el jugo y servir decorado con pimienta recién molida y tomillo fresco.

Información nutricional de esta receta

Modelo de thermomix para realizar esta receta

TM5

TM6

Utensilios que puede utilizar

Utensilios útiles
Kühlschrank

Sugerencias para la receta

Cuando las patatas hervidas el día antes, la fuerza de la masa se desarrolla mejor mantener patatas sin pelar en el refrigerador. Tenga en cuenta la pérdida de pelar y cocinar un poco más, 700-800 g de patatas sin pelar benötigt.Knödel ser aproximadamente de llenado dependiendo del tamaño: Pesar, empujándolo en abundancia en la taza de medir y saltar sobre el disco de masa. la riqueza sobre con el disco de masa, presionando firmemente y en una bola que formen.Servieren ensalada de hojas verdes o ensalada de col a Wurstknödeln.Wer las bolas de masa tendrían poco algo, incluso 10 puede darle forma.

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