Weinknorzen (vides), en 4 sencillos pasos con la thermomix

En la receta de hoy te mostramos como preparar  Weinknorzen (vides) en tan sólo 4 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.

Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.

Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.

Dificultad medio | Tiempo de preparación 35min | Tiempo total 17h 35min | Raciones 8 Stück

Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer Weinknorzen (vides)

poolish

150
g agua

1
Pedazo de levadura fresca (guisante)

150
g trigo Tipo harina 550

Diluvio

60
g de pan rallado

90
g agua

masa principal

280
g de agua, frío, y un poco más para la edición

5
g levadura fresca

200
g trigo Tipo harina 550

250
g centeno tipo harina de 1.150 y un poco más para la edición

2
cucharadita de sal (10-12 g)

30
g asado cebollas

10
g de miel

1
comino molido TL

100
g Katenschinken cubitos

Aceite para lubricar

¿Cómo preparar la receta de Weinknorzen (vides) ?

añadir agua, levadura y harina de trigo en el recipiente de mezcla, mezclar 15 Sek./Stufe 3, (aproximadamente 0,75 l) de decantación en un frasco de conservas, la cubierta y sólo 1 hora a temperatura ambiente, después de 12 horas, preferiblemente durante la noche, en un refrigerador madurar. continuar después del período de maduración con la receta.

Información nutricional de esta receta

Modelo de thermomix para realizar esta receta

TM5

TM6

Utensilios que puede utilizar

Útiles utensilios
Horno,
Refrigerador,
Guantes de cocina,
raspador de pasta,
Pan,
Estufa,
Bandeja de hornear,
Papel de hornear,
recipiente refractario plana (acero inoxidable o de hierro fundido),
Tarro

Sugerencias para la receta

estirar la masa y doblar: Soft masa tiene después de amasar no hay tensión, por lo que divergen. Para la tensión de construcción, que se estiran por lo general después de 30 y después de 60 minutos de inactividad y plegada. Por esta buceas las manos en agua fría, tire de la masa en el lado opuesto y luego faltest que sobre el resto de la masa. A continuación, puede tazón a 90 ° girar de nuevo a tocar la masa en el lado opuesto, estirar y doblar hacia atrás sobre el resto de la masa. proceder como con los 4 lados de la masa.

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