Tronco de Navidad con frutas frescas, en 2 sencillos pasos con la thermomix

En la receta de hoy te mostramos como preparar  Tronco de Navidad con frutas frescas en tan sólo 2 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.

Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.

Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.

Dificultad medio | Tiempo de preparación 1h 20min | Tiempo total 5h 30min | Raciones 8 raciones

Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer Tronco de Navidad con frutas frescas

Almíbar de cacao

• 150 g de agua
• 100 g de azúcar
• 10 g de cacao puro en polvo

Bizcocho plancha de cacao

• 100 g de harina de repostería
• 20 g de cacao puro en polvo
• 1 pellizco de sal
• 4 huevos
• 120 g de azúcar

Mousse de chocolate con ganache de crema inglesa

• 1 hoja de gelatina
• 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  o bien 150g de chocolate con leche en trozos
• 250 g de leche entera
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharadita de vainilla líquida
• 250 g de nata montada fría (con o sin azúcar)

Montaje

• 1 trozo de mantequilla para engrasar el molde
• azúcar para espolvorear el molde
• 1 pera (reserve 3 láminas para decorar y el resto en dados)
• 2 kiwis (reserve 3 láminas para decorar y el resto en dados)
• ½ mango maduro (reserve 8 bastones para decorar y el resto en dados)
• 12 moras frescas (reserve 4 para decorar)
• 12 fresas (reserve 4 para decorar)
• 4 alquequenjes para decorar
  (opcional)
• 1 cucharadita de azúcar glas para espolvorear

¿Cómo preparar la receta de Tronco de Navidad con frutas frescas ?

• Ponga en el vaso el agua y el azúcar. Caliente 4 min/100°C/vel 1.
• Añada el cacao puro y mezcle 20 seg/vel 2. Cuele a través de un colador de malla fina, deje enfriar y reserve en un tarro.

Información nutricional de esta receta

Inf. nutricional por 1 ración

Calorías 2099 kJ / 502 kcal

Proteína 9.6 g

Carbohidratos 58.6 g

Grasa 25.5 g

Fibra 3.9 g

Modelo de thermomix para realizar esta receta

TM31

TM5

TM6

Utensilios útiles

horno,
colador de malla fina,
frigorífico,
tarro de cristal,
film transparente,
bandeja de horno,
papel de hornear,
molde de cake (28 cm de largo)

Sugerencias y trucos

• Para evitar que la fruta fresca de la decoración se oxide (pera, manzana, etc.), conviene regarla con zumo de limón o bañarla en gelatina de manzana.

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