sencilla Mischbrot, en 6 sencillos pasos con la thermomix

En la receta de hoy te mostramos como preparar  sencilla Mischbrot en tan sólo 6 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.

Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.

Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.

Dificultad fácil | Tiempo de preparación 20min | Tiempo total 3h 40min | Raciones 1

Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer sencilla Mischbrot

aceite vegetal para lubricar

400
g de agua, frío

10
g levadura fresca

10
g jarabe de azúcar

500
g de harina de fuerza

100
g de harina de centeno de grano entero (ver punta) y un poco más para la edición

2
cucharadita de sal (10-12 g)

1
TL Brotgewürz (punta See)
(Opcional)

¿Cómo preparar la receta de sencilla Mischbrot ?

A Teigwanne y una grasa Römertopf.
, Añadir agua, levadura, jarabe de remolacha azucarera, harina de centeno, harina de trigo pan, sal y pan de especias en un tazón y amasar 3 Min./. Dough entrar en preparados Teigwanne y cubierto aproximadamente 1 hora en un lugar cálido (alrededor de 24 grados C) dejar reposar.
Poner la masa en una superficie enharinada, aplane un poco, a continuación, poner en la parte superior, un poco de estiramiento, girar hacia el centro y presione suavemente. Masa comprensión del lado inferior, estirar y girar hacia el centro. Repetir este proceso y la masa en una bola. El lado liso es ahora hacia abajo y la parte superior final. poner la masa en el crisol de arcilla preparada. Masa fina harina, Tapar y dejar que suba el pan aproximadamente 1 hora y media en un lugar caliente (aproximadamente 24 ° C).
proporcionar crisol de arcilla con la tapa en un horno frío y hornear durante 35 minutos a 230 ° C (parte superior / calor inferior), a continuación, quitar la tapa cuidadosamente guantes de horno, reducir la temperatura del horno a 210 ° C y el pan otros 15-20 minutos (210 ° C) marrón crujiente. tirar el pan con cuidado de la olla. Pan dar la vuelta y palmaditas en la parte inferior, suena hueca, es acabado de hornear. Posiblemente. hornear el pan sin olla 5-10 minutos (210 ° C) listos. dejar enfriar en el estante de alambre de pan integral simple y servir.

Información nutricional de esta receta

Modelo de thermomix para realizar esta receta

TM5

TM6

Utensilios que puede utilizar

Útiles utensilios
Römertopf,
Estante de alambre,
Teigwanne con la tapa (5 l),
Guantes de cocina,
horno

Sugerencias para la receta

Puede pan madurar y 8-12 horas en el refrigerador para obtener un pan más aromático. Acostarse en la noche anterior todos los ingredientes listos. Reducir la cantidad de levadura a 5 g. Por la mañana, se prepara en tan solo 5-10 minutos la masa para darle en una Teigwanne engrasado, cerrando y ponerlos en el refrigerador. Noche y luego ir fort.Backen con el tercer paso en la olla de hierro fundido: calentar el pan 30-45 minutos antes de su uso a 250 ° C. Volcar la masa sobre un papel de hornear. Cortar el papel de hornear 5 cm más grande que el pan y levantar el pan con el papel en la olla caliente. ¡Atención! Siempre use guantes de cocina. El bote es muy caliente! Hornear el pan 15 minutos cubren, a continuación, reducir la temperatura del horno a 210 ° C, quitar la tapa y hornear el pan unos 30-35 minutos.

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