pechuga de pato con remolacha y la patata gratinado, en 5 sencillos pasos con la thermomix

En la receta de hoy te mostramos como preparar  pechuga de pato con remolacha y la patata gratinado en tan sólo 5 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.

Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.

Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.

Dificultad medio | Tiempo de preparación 20min | Tiempo total 1h 20min | Raciones 4 Portionen

Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer pechuga de pato con remolacha y la patata gratinado

2
filetes de pechuga de pato (a 260 g)

½
planta de pimienta de Jamaica TL

2
pizcas de pimienta

1½
cucharadita de sal y un poco más por la mezcla de especias

1100
g agua

600
g remolacha, primas (alrededor de 5 piezas), el mismo tamaño, sin pelar

200
g crema

250
g de leche

3
Pizcas de nuez moscada recién rallada

600
g de patatas, (mm 3) en rodajas

octavo
ramitas de tomillo

2
Chalotes (40 g)

1
cucharadas de aceite

5
ciruelas pasas sin hueso, (30 g)

1
azúcar mascabado EL

30
g balsámico

¿Cómo preparar la receta de pechuga de pato con remolacha y la patata gratinado ?

congelar pato lado a lado filetes de pechuga durante 30 minutos. mezclar en este pimienta de Jamaica tiempo, pimienta y 4 pizcas de sal y continuar con la receta.
Añadir agua en un tazón, colgar la cocción de inserción, Pesar remolacha y cocinar 60 Min./Varoma/Stufe primera Precalentar el horno a 180 en este momento ° C. crema de ebullición y la leche en una cacerola en la estufa y se sazona con sal y 1 cucharadita de nuez moscada, añadir las patatas y cocer durante 5 minutos a fuego medio. mezcla de patatas crema en una fuente para horno y al horno en el estante del medio de 35-40 minutos (180 ° C). La piel de los filetes de pechuga de pato con un cuchillo afilado a una distancia de 1 cm longitudinalmente, cortada y temporada con el Pimentmischung. Sólo las ramitas de tomillo, a continuación, colocar los filetes de pechuga de pato con la piel hacia arriba en el estante Varoma, en el uso y el recipiente Varoma Varoma cerca.
Ponga Varoma con filetes de pechuga de pato y 15 Min./Varoma/Stufe 1 cocinero (ver el consejo). Varoma settle, retire y enjuague cocinar frío inserto remolacha. Enjuague tazón.
chalotes en un tazón, aplastan 5 Sek./Stufe 5 y se deslizan hacia abajo la espátula.
Agregue el aceite y 3 Min./120°C/Stufe 1 de vapor. Durante este tiempo la cáscara de remolacha cocida y cortada por la mitad.
admitir las ciruelas en el tazón y mezclar 6 Sek./Stufe. 7
mitades Remolachas admiten muscovado azúcar, el vinagre y la sal y ½ cucharadita 3 Sek./Stufe 4,5 trituración, a continuación, calentar Min./90°C//Stufe 5. 1 Durante este tiempo, poner los filetes de pechuga de pato en el lado de la piel en una sartén y freír fría crujientes 3-4 minutos a fuego alto en la estufa.
remolacha gusto, filetes de pechuga de pato transversalmente en rodajas finas, sirven con tomillo, remolacha y patata en 4 placas y servir.

Información nutricional de esta receta

Modelo de thermomix para realizar esta receta

TM5

TM6

Utensilios que puede utilizar

Útiles utensilios
olla grande,
Sartén,
Congelador,
estufa

Sugerencias para la receta

Los filetes de pechuga de pato son de color rosa después de 15 minutos si desea que la pechuga de pato filetes se cocinan a través de algo, se cocina durante 23 minutos más.

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