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En la receta de hoy te mostramos como preparar Paté de higaditos de pollo en tan sólo 6 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.
Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.
Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.
Dificultad fácil | Tiempo de preparación 15min | Tiempo total 4h 15min | Raciones 500 g
Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer Paté de higaditos de pollo
- 150 g de vino blanco seco
- 1 hoja de laurel seca
- 2 granos de pimienta blanca
- 300 g de higaditos de pollo lavados y sin nervios
- 100 g de carne de pollo sin piel ni huesos
- 250 g de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 20 g de vino Pedro Ximénez (o jerez, oporto u otro vino dulce)
¿Cómo preparar la receta de Paté de higaditos de pollo ?
- Ponga en el vaso el vino blanco seco, el laurel, la pimienta en grano, los higaditos y la carne de pollo en trozos. Programe 8 min/90°C/vel 2. Cuele con el cestillo y deseche el caldo de la cocción.
- Vuelva a poner en el vaso la carne y los higaditos. Añada la mantequilla, la sal, la pimienta molida y el Pedro Ximénez. Triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en un molde de 500 g de capacidad.
- Deje enfriar y reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas y sirva frío.
Información nutricional de esta receta
Inf. nutricional por 1 receta completa
Calorías 9904 kJ /2369 kcal
Proteínas 71.86 g
Carbohidratos 4.98 g
Grasa 224.81 g
Modelo de thermomix para realizar esta receta
TM31
TM5
TM6
Utensilios útiles
molde rectangular,
frigorífico
Sugerencias y trucos
- Para presentar en lascas, guarde el paté en el congelador durante 15-20 minutos y, con una mandolina o un pelador, vaya haciendo lascas y colocándolas en un plato de servir.
- Puede servir con salsa de Pedro Ximénez, con pulpa de naranja o con mermelada de arándanos o frutos rojos.
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