paneer Makhani, en 7 sencillos pasos con la thermomix

En la receta de hoy te mostramos como preparar  paneer Makhani en tan sólo 7 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.

Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.

Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.

Dificultad fácil | Tiempo de preparación 20min | Tiempo total 1h | Raciones 4 Portionen

Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer paneer Makhani

50
g ghee y un poco más para freír

25
g anacardos, sin tostar

220
g agua

5
Dientes de ajo

20
g jengibre, fresco, pelado, (mm 2), en rodajas

50
g ghee (ver punta)

70
g cebollas, cuarteado

300
g aplastado tomates

1½
cucharadita de sal

1
TL de coco rallado

1
polvo de chile TL

½
TL cilantro molido,

½
comino molido TL

½
planta cucharadita de canela,

½
TL Garam Masala (punta See)

¼
Cucharadita de cúrcuma,

250
g vegetales mixtos (por ejemplo, patatas, zanahorias, coliflor, guisantes), (cm 2) en piezas

250
g paneer, picado (2 cm), hecho en casa (ver punta)

75
g yogur natural

50
g crema doble (alrededor de 48% de grasa)

½
cucharadita de azúcar

6
Los tallos de cilantro, fresco, desplumado, picado, para adornar

¿Cómo preparar la receta de paneer Makhani ?

Castañas de cajú y 20 g de agua en el aplastamiento dar recipiente de mezcla 30 Sek./Stufe 10 y decantar. Enjuague tazón.
Poner el ajo y el jengibre en un recipiente de mezcla, aplastar 5 Sek./Stufe 7 y deslice hacia abajo la espátula.
5 de nuevo Sek./Stufe 7 aplastamiento y decantar.
Ghee entrar en tazón y calor 2 Min./100°C/Stufe. 1
Cebollas admitir y 3 Sek./Stufe 5 chuleta, freír a continuación, 5 Min./120°C/Stufe 0.5.
El ajo y la mezcla de jengibre y cocine por 1 acción Min./100°C/Stufe 0.5.
tomate triturado y añadir 5 Min./100°C/Stufe un cocinero.
Añadir la sal, coco rallado, chile, cilantro molido, comino, canela, Garam Masala, cúrcuma, y ​​100 g de agua y calentamiento durante 10 Min./98°C/Stufe. 1
Verduras, restante 100 g de agua y Cashewpaste admitir y calor 10 Min./98°C//Stufe. 1 Durante este tiempo, hasta que se dore en una sartén sobre la estufa paneer en un poco de manteca a fuego medio en todos los lados.
Yogur, nata, azúcar y fritos paneer en un tazón complemento 2 y Min./98°C//Stufe  cocinar. Paneer Makhani espolvorear con cilantro fresco y servir con arroz o pan indio.

Información nutricional de esta receta

Modelo de thermomix para realizar esta receta

TM5

TM6

Utensilios que puede utilizar

Utensilios útiles
Pfanne,
Herd

Sugerencias para la receta

La adición de la Cashewpaste hecho en casa este plato popular del Punjab es especialmente cremosa.
Recetas para la manteca, el garam masala y paneer, ver Cookidoo®.

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