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En la receta de hoy te mostramos como preparar mantequilla de naranja y puré de zanahoria rodaballo-coco en tan sólo 3 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.
Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.
Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.
Dificultad fácil | Tiempo de preparación 15min | Tiempo total 55min | Raciones 4 portions
Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer mantequilla de naranja y puré de zanahoria rodaballo-coco
2
naranjas sin tratar
400
g de agua
750
g de zanahorias, cortado en secciones (aprox. 2-3 cm)
1
vs. cucharada de café de semillas de alcaravea
1
vs. de café de sal limpia
4
filetes de rodaballo (aprox. 150 g cada uno)
4
pizcas de pimienta molida
50
g de crema de coco
50
g chalota, reducido a la mitad
20
g nata líquida 30-40% M.G.
100
g de mantequilla salada, en cubitos
4
cilantro fresco picado
¿Cómo preparar la receta de mantequilla de naranja y puré de zanahoria rodaballo-coco ?
La ralladura de naranja y exprimir 1. Poner la cáscara en el tazón y reservar el jugo. Rejilla 7 seg / velocidad 7. Raspar el tazón con una espátula.
Añadir agua. Inserte la cesta de cocción y las zanahorias puestas. Espolvorear semillas de alcaravea recientes y sal, luego al vapor 15 min / Varoma / velocidad 1. Mientras tanto, cortar la segunda naranja en rodajas finas y reserva, a continuación, la línea de la bandeja de horno de papel de vapor. Reservar.
Pregunta los filetes de rodaballo en el vapor de la bandeja preparada, sal y pimienta, y el lugar sobre las rodajas de naranja. Inserte la bandeja de vapor en el Varoma, desarrollarla, y luego al vapor 10 min / Varoma / velocidad 1. Retire todo el Varoma, permiten el cerrado y cálido. Retire la cesta de cocción con la espátula y filtrado del agua de la cocción con un colador fino para recuperar el entusiasmo y reservarlos.
Transferir las zanahorias cocinadas en el tazón. Añadir la crema de coco y la mitad de la cáscara y mezclar 1 min / velocidad 6. Transferir a un contenedor y cálido. Limpiar y secar el recipiente.
Los chalotes en el recipiente y tajaderas de 5 seg / velocidad 5. Raspar el cuenco usando una espátula.
Añadir el jugo de naranja y el resto reservado ralladura y cocinar 10 min / 100 ° C / velocidad de 0,5.
Añadir la crema y calentar 2 min / 65 ° C / tasa 2.
Retire la taza de medición y cocinar 2 min / 65 ° C / 2 tasa, añadiendo poco de mantequilla a poco a través del orificio de la tapa en los cortadores en.
Inserte la taza de medir y mezclar 20 seg / velocidad 5-10 aumentando gradualmente la velocidad. Colocar el puré de zanahoria en el plato, añadir un filete de rodaballo y rociar con la salsa caliente. Decorar con una ramita de cilantro y sirva inmediatamente.
Información nutricional de esta receta
465 kcal
Modelo de thermomix para realizar esta receta
TM31
TM5
TM6
Utensilios que puede utilizar
Útiles utensilios
colador fino,
papel de hornear
Sugerencias para la receta
Use un borgoña blanco o blanco Chateauneuf du Pape.
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