hígado de ternera frito con puré de raíz de perejil, en 7 sencillos pasos con la thermomix

En la receta de hoy te mostramos como preparar  hígado de ternera frito con puré de raíz de perejil en tan sólo 7 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.

Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.

Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.

Dificultad fácil | Tiempo de preparación 40min | Tiempo total 1h 10min | Raciones 4 Portionen

Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer hígado de ternera frito con puré de raíz de perejil

5
Chalotes reducen a la mitad,

5
Los tallos de tomillo desplumado,

500
g raíz de perejil (cm 2) en piezas

200
g de patatas, harinoso, (cm 2) en piezas

60
g de mantequilla, cortada en trozos

200
g de leche

½
TL hizo pasta de especias de caldo de verduras, incluso

¾
cucharadita de sal

octavo
pizcas de pimienta

4
pizcas de nuez moscada

octavo
cortes de hígado de ternera (a 70 g)

50
g de harina

40
g aceite de oliva

20
g de azúcar

30
g balsámico, oscuro

50
vino de Oporto rojo g

50
g de vino tinto

50
g agua

¿Cómo preparar la receta de hígado de ternera frito con puré de raíz de perejil ?

dar 3 chalota y tomillo en el recipiente de mezcla, trituración 6 Sek./Stufe 5 y decantar.
dar 2 chalotes en el recipiente de mezcla, trituración 5 Sek./Stufe 5 y se deslizan con la espátula a abajo.
Perejil y las patatas admiten aplastamiento 5 Sek./Stufe 5 y se deslizan hacia abajo la espátula.
Añadir 20 g de mantequilla y cocinar sin taza de medición 3 Min./Varoma/Stufe 1.5.
añadir la leche, pasta de especias, ¼ de cucharadita de sal, 4 pizcas de pimienta y 4 pizcas de nuez moscada, el vaso medidor en vez de cocinar inserto como un protector contra salpicaduras de la marca Mixtopfdeckel y cocinar 30 Min./90°C/Stufe primera Durante este tiempo, cortes de hígado posiblemente deshacerse de los cueros, la harina y el barril el exceso de harina. 20 g de aceite en una sartén en la estufa de calor, hígado alevines de ambos lados de corto y agudo, especias 4 pellizcos pimienta y mantener caliente entre 2 placas.
dar 20 g de aceite y los chalotes y tomillo mezcla en el molde y se fríen. Añadir el azúcar y derretir corto. Vinagre, verter el vino de Oporto, el vino tinto y agua, hervir, sazonar con ¼ de cucharadita de sal y se deja hervir abierto en medio a fuego alto durante 1-2 minutos.
20 g de mantequilla en un tazón de puré de admitir 30 Sek./Stufe 3-6 aumentando gradualmente y el gusto.
cortes de hígado con ¼ de cucharadita de sal para sazonar, añadir a la salsa y cocine por 2 minutos, dando vuelta las rodajas de nuevo. 20 g de mantequilla y añadir funde cuando se cambia la placa con agitación. Hígado con salsa de perejil y puré de organizar y servir.

Información nutricional de esta receta

Modelo de thermomix para realizar esta receta

TM31

TM5

TM6

Utensilios que puede utilizar

Utensilios útiles
Pfanne,
Herd

Sugerencias para la receta

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