hierbas pan de queso cuajada mediterránea, en 5 sencillos pasos con la thermomix

En la receta de hoy te mostramos como preparar  hierbas pan de queso cuajada mediterránea en tan sólo 5 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.

Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.

Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.

Dificultad fácil | Tiempo de preparación 30min | Tiempo total 16h 40min | Raciones 1 Gesamtrezept

Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer hierbas pan de queso cuajada mediterránea

de masa fermentada

190
g agua

15
g Anstellgut (masa fermentada de centeno)

150
g centeno tipo 1150 o 960 harina

masa principal

160
g de agua, frío, y un poco más para la edición

100
g queso cottage, 20% de grasa (Austria: enchufe)

400
g harina de trigo tipo 550 o 700

2
cucharadita de sal (10-12 g)

3
hierbas TL italianos, se secó (por ejemplo, tomillo, orégano, albahaca, romero)

Aceite para lubricar

Harina de centeno de tipo 1150 o 960 para la edición

1
TL Anstellgut (o masa fermentada)

2 – 3
hojas de salvia, fresco

¿Cómo preparar la receta de hierbas pan de queso cuajada mediterránea ?

Añadir agua en un recipiente de mezcla y calentar 2 Min./37°C/Stufe primera proporcionar agua calentada en un vaso alto y estrecho (aproximadamente 1 l) y el lugar en el Mixtopfdeckel.
Anstellgut y harina de centeno en el vidrio Pesar interrumpir vidrio, se agita con un tenedor o un batidor, reemplace la tapa y suelta (ca. 24 ° C) madurar masa fermentada de centeno aproximadamente 12-15 horas en un lugar cálido. continuar después del período de maduración con la receta.

Información nutricional de esta receta

Modelo de thermomix para realizar esta receta

TM5

TM6

Utensilios que puede utilizar

Útiles utensilios
Teigwanne con la tapa (5 l),
ronda Gärkörbchen (por 1 kg de pan)
Ladrillo,
Horno,
recipiente refractario plana (acero inoxidable o de hierro fundido),
Jeringuilla (100 ml),
Papel de hornear,
diapositiva pan,
Estante de alambre,
Tarro

Sugerencias para la receta

estirar la masa y doblar: Soft masa tiene después de amasar no hay tensión, por lo que divergen. Para la tensión de construcción, por lo general se extendían a intervalos regulares durante el período de descanso y dobladas. Para sumergir las manos en agua fría y tire de la masa en el lado opuesto para arriba y luego doblarla sobre el resto de la masa. Girar la llave 90 °, sujete la masa de nuevo en el lado opuesto de usted, estirarlo y doblar hacia atrás sobre el resto de la masa. Continuar de esta manera hasta los 4 lados estirados y doblados.
El uso que es adecuado para el papel de hornear 250 ° C.
Franjas: Al comienzo del proceso de cocción a vapor que se requiere. El vapor hace que la superficie del pan es suave y elástico al principio de la cocción. El pan puede ser mucho mejor absorbido. El vapor también proporciona un hermoso color y el brillo de la pasta acabada. Fácil de rociar con una botella de spray en el horno, no es suficiente. Hileras exactamente es importante cuando una barra de pan o bollería en una forma de caja o libremente desplazado por lo tanto está en contacto con la humedad que rodea, al horno.
El pan puede ser decorado con otras hierbas (por ejemplo. El perejil, el romero o tomillo). Coloque las hierbas para que en la superficie de trabajo y difundirlas en la parte posterior con levadura diluida, y luego pegar las hierbas a la masa antes de colocarlo en el Gärkörbchen.

Puedes ver otras recetas según la categoría

• Alimentación infantil
• Aperitivos y tapas
• Arroces y pastas
• Carnes y aves
• Dulces y postres
• Ensaladas
• Navidad
• Potajes y platos de cuchara
• Sopas y cremas
• Verduras y hortalizas