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En la receta de hoy te mostramos como preparar Frixuelos rellenos de merluza y gambas en tan sólo 6 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.
Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.
Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.
Dificultad medio | Tiempo de preparación 30min | Tiempo total 2h | Raciones 12 unidades
Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer Frixuelos rellenos de merluza y gambas
Frixuelos
- 250 g de harina
- 500 g de leche
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 pellizco de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 20 g de mantequilla para engrasar la sartén
Caldo
- 300 g de agua
- 1 trozo de cebolla (un cuarto)
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de filete de merluza fresca sin piel ni espinas
- 300 g de gambas frescas enteras sin pelar
Relleno
- 150 g de cebolla en cuartos
- 100 g de pimiento rojo
- 100 g de pimiento verde
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de tomate frito
- 1 – 2 pellizcos de sal
Salsa
- 150 g de cebolla en cuartos
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 50 g de brandy
- 200 g de cava
- 20 g de maicena
- 50 g de leche fría
- 200 g de nata
- 1 – 2 pellizcos de sal
- 1 – 2 pellizcos de pimienta molida
¿Cómo preparar la receta de Frixuelos rellenos de merluza y gambas ?
- Ponga en el vaso la harina, la leche, los huevos, el aceite, el azúcar y la sal. Mezcle 20 seg/vel 4.
- Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a mezclar 20 seg/vel 4. Vierta la masa en un bol y deje reposar 20 minutos.
- Engrase una sartén con mantequilla y, cuando esté caliente, vierta una porción de masa haciendo que se extienda bien por el fondo girando la sartén. Cuando esté dorada, dele la vuelta y dore un poco por el otro lado. Retire a un plato y repita el procedimiento con toda la masa (dependiendo del tamaño de la sartén obtendrá entre 16-20 frixuelos).
Información nutricional de esta receta
Inf. nutricional por 1 unidad
Calorías1308 kJ /313 kcal
Proteína14.9 g
Carbohidratos22.3 g
Grasa18.2 g
Fibra1.7 g
Modelo de thermomix para realizar esta receta
TM31
TM5
TM6
Utensilios útiles
sartén antiadherente,
cocina,
colador de malla fina,
horno,
fuente honda
Sugerencias y trucos
- Los frixuelos en Asturias son un postre típico del «Antroxu» (Carnaval). Con pequeños matices, como añadirle a la mezcla anís dulce, los frixuelos son las famosas crêpes. En otras regiones se conocen con otro nombre, p.ej. filloas en Galicia.
Receta facilitada por Beatriz Rodríguez Díaz. - Puede espolvorear los frixuelos con queso rallado antes de meterlos en el horno.
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