estofado de ternera, en 2 sencillos pasos con la thermomix

En la receta de hoy te mostramos como preparar  estofado de ternera en tan sólo 2 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.

Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.

Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.

Dificultad medio | Tiempo de preparación 45min | Tiempo total 1h 20min | Raciones 4 Portionen

Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer estofado de ternera

1
Kalbshaxe (1000-1200 g)

1
Cebolla reducido a la mitad,

1
diente de ajo

2
Ramitas de perejil arrancadas,

40
g aceite de oliva

3
Tomate (350 g), en cuartos

50
g apio, en trozos del tamaño de un bocado

100
g de zanahorias, en trozos pequeños

140
g agua

100
g vino blanco

1
ir. TL SPICE pasta de caldo de carne, hecho en casa

½ – 1
cucharadita de sal, al gusto

½
cucharadita de pimienta

25
g de almidón de maíz

50
g pasta de tomate

¿Cómo preparar la receta de estofado de ternera ?

carne de pierna de ternera suelto de los huesos y se corta en trozos pequeños.
Agregar la cebolla, el ajo y el perejil en el tazón de mezcla, trituración 3 Sek./Stufe 6 y se deslizan con la espátula a abajo.
El aceite de oliva y añadir 2 Min./120°C/Stufe 2 guiso.
Añadir la carne y los huesos y cocer durante 6 Min./120°C//Stufe .
Añadir los tomates, apio, zanahorias, 100 g de agua, vino blanco, pasta de especias, sal y pimienta y cocinar 30 Min./100°C//Stufe . Bone con la espátula de eliminar.
El almidón de maíz se mezclan con 40 g de agua en un recipiente.
Pasta de tomates y hasta la maicena mezclada en un tazón complemento y hervir 3 Min./100°C//Stufe . Ossobuco a gusto y servir caliente.

Información nutricional de esta receta

Modelo de thermomix para realizar esta receta

TM5

TM6

Utensilios que puede utilizar

Sugerencias para la receta

Servir con incluir pasta, risotto, polenta o Kartoffeln.Knochen antes de añadir a su entonces seguro de conseguir todos los huesos ha eliminado.

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