cordero ratón con naranja y especias, en 2 sencillos pasos con la thermomix

En la receta de hoy te mostramos como preparar  cordero ratón con naranja y especias en tan sólo 2 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.

Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.

Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.

Dificultad fácil | Tiempo de preparación 10min | Tiempo total 1h 40min | Raciones 4 portions

Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer cordero ratón con naranja y especias

80
g cebolla, partida en dos

3
dientes de ajo

300
g de zanahorias, cortado en secciones (aprox. 2 cm)

1
ramito de hierbas aromáticas

10
g mantequilla sin sal, y algunos para hornear

4
ratón Lamb (1000 g aprox.)

30
azúcar moreno g

100
g vinagre de sidra

550
g de agua

150
g de zumo de naranja

½
vs. cucharadita de sal, ajustar de acuerdo al gusto

3
pizcas de pimienta molida, se ajustan de acuerdo al gusto

1
vs. Café cinco especias, se ajustan de acuerdo al gusto

70
g de arándanos deshidratados

30
g de almendras peladas

300
g nabos bola de oro, cortado en cubos (aprox. 2 cm)

700
g de patatas, corte en cubos (aprox. 2 cm)

2
vs. Sopa de fondo de ternera

¿Cómo preparar la receta de cordero ratón con naranja y especias ?

Ponga la cebolla en el tazón y picar 5 seg / velocidad 5. Raspe el tazón con una espátula.
Añadir el ajo, zanahorias, bouquet garni y la mantequilla, a continuación, fritura 7 min / 120 ° C / 1 velocidad sin la taza medidora. Mientras tanto, calentar una sartén con un poco de mantequilla y dorar la pierna de cordero.
Añadir el azúcar morena, el vinagre de sidra y agua al contenido de la taza. Colocar el Varoma. Coloque el látigo en el Varoma luego cubrir el interior de los Varoma 2 hojas de papel de horno superpuesta para crear un recipiente hermético. Coloque los pierna de cordero en Varoma, rociar con el jugo de naranja, sal y pimienta, añadir las cinco especias, arándanos, almendras y nabos y vapor 30 min / Varoma / velocidad . Varoma retirar y reservar.
Inserte la cesta de cocción y poner las patatas. Reemplazar Varoma y cocinar de nuevo al vapor 30 min / Varoma / velocidad . Retire la cesta y Varoma cocinar y mantener caliente.
Añadir el caldo de ternera y el jugo obtenido en Varoma el contenido del bol, reducir la salsa 10-15 min / Varoma / velocidad 2, sin una taza de medir. Transferir el contenido de la cesta Varoma y cocinar en una fuente de servir y cubrir con la salsa. Servir inmediatamente.

Información nutricional de esta receta

Modelo de thermomix para realizar esta receta

TM31

TM5

TM6

Utensilios que puede utilizar

Útiles utensilios
sartén antiadherente,
papel de hornear,
placa de cocina

Sugerencias para la receta

Servir con asado de costa.

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