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En la receta de hoy te mostramos como preparar Cod vapor de cítricos y floretes de hojaldre en tan sólo 3 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.
Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.
Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.
Dificultad medio | Tiempo de preparación 20min | Tiempo total 1h 45min | Raciones 4 portions
Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer Cod vapor de cítricos y floretes de hojaldre
Las flores en pasteles
200
g de harina de trigo, y un poco a la encimera
200
g de mantequilla sin sal, previamente congelado en trozos pequeños (1-2 cm)
90
g de agua fría
½
vs. cucharadita de sal
Bacalao con cítricos
2
pizcas de pimienta blanca molida, se ajustan de acuerdo al gusto
160
g puerros, cortado en trozos
90
g apio, cortado en trozos
200
g de zanahorias, picadas
6
pizcas de sal, ajustando de acuerdo al gusto
1
huevo batido
1
vs. cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
ralladura de 2 naranjas sin tratar,
ralladura de 2 limones sin tratar,
200
g arroz
2
chalotes, reducido a la mitad
800
g de agua
400
g filetes de bacalao (4 hilos)
80
g crema
¿Cómo preparar la receta de Cod vapor de cítricos y floretes de hojaldre ?
Coloque la mantequilla, la harina, el agua fría y la sal en el recipiente y el mezclador 20 seg / velocidad 6. Retirar la masa del recipiente, la forma en una bola y aplanar en una cuadrada aproximada por medio de un rodillo. El luego envolver con una envoltura de plástico, y refrigere 20 minutos. Limpiar la taza.
Separar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. El uso de un rodillo, menor en un rectángulo cuya longitud es tres veces la anchura (60 x 20 cm). Doblar la masa en tres y girar un cuarto de vuelta a fin de tener el pliegue de la izquierda. Repita toda la operación dos veces y luego refrigerar de nuevo 20 minutos antes de su uso o colocados en el congelador durante 5 minutos.
Información nutricional de esta receta
930 kcal
Modelo de thermomix para realizar esta receta
TM31
TM5
TM6
Utensilios que puede utilizar
Útiles utensilios
rodillo,
pelicula alimentaria,
bandeja de horno,
papel de hornear,
punzón (diámetro 8 cm),
brocha de pastelería,
colador fino,
refrigerador,
horno,
congelador
Sugerencias para la receta
El logro de 8 buques insignia no requiere el uso de cualquier masa de hojaldre. Darse cuenta de joyas adicionales que va a tener 2-3 días en un envase hermético almacenado en una caja seca. O preparar pasteles para cócteles por las joyas de corte exemple.Pour: aplicar el punzón montado en el borde de su masa. Obtendrá un semicírculo que se puede dejar a un lado. Al mover el punzón sobre la masa a fin de obtener un croissant. Repiten: sus joyas están listos para cocinar!
Vuelva a colocar el bacalao por otros tipos de peces. Simplemente ajuste por lo que el paso de cocción 7 con el espesor y la firmeza de sus redes.
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