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En la receta de hoy te mostramos como preparar Brochetas de carne condimentada con verduras mediterráneas y bulgur en tan sólo 2 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.
Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.
Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.
Dificultad fácil | Tiempo de preparación 30min | Tiempo total 1h 15min | Raciones 4 portions
Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer Brochetas de carne condimentada con verduras mediterráneas y bulgur
albóndigas de carne con especias
1
manojo de cilantro fresco
600
g sin hueso tipo cuadril, cortado en trozos (3 cm)
50
g bizcochos
la ralladura de un amarillo limón sin tratar
80
g chalotes, reducido a la mitad
20
g aceite de oliva
2
vs. la mezcla de café especias mexicanas
1
vs. cucharadita de sal, ajustar de acuerdo al gusto
1
Una pizca de pimienta recién molida, para ajustar de acuerdo al gusto
10
g pasta de tomate
1
huevo
La guarnición de verduras y bulgur
700
g de agua
1
caldo de verduras cubo
350
g bulgur
150
g berenjena, cortado en tiras
100
g de pimiento rojo, cortado en tiras
4
pizcas de sal, ajustando de acuerdo al gusto
4
pizcas de pimienta recién molida, para ajustar de acuerdo al gusto
15
g aceite de oliva
150
g de calabacín, cortado en tiras
¿Cómo preparar la receta de Brochetas de carne condimentada con verduras mediterráneas y bulgur ?
Ponga cilantro y 200 g de carne de vacuno en el cuenco, y picar Turbo / 0,5 seg / 4-6 veces. Repetir la operación con el resto de carne, siempre en incrementos de 200 g. Transferir la carne picada en un bol y refrigerar. Limpiar y secar el recipiente.
Poner bizcochos y la cáscara de limón en el recipiente y mezclar 10 seg / velocidad 10. Transferencia en un recipiente y dejar de lado.
Los chalotes en el recipiente y tajaderas de 5 seg / velocidad 5. Raspar el cuenco usando una espátula.
Añadir aceite de oliva y marrón 5 min / 120 ° C / 1 velocidad, sin la taza de medición.
Añadir la mezcla de especias mex tex, sal, pimienta, puré de tomate, tostadas el polvo con limón y huevo y mezclar 20 seg / velocidad 4. Agitar esta mezcla a fondo con carne picada en espátula. Dando forma albóndigas hechas a mano (Ø 3,5 cm) y luego poner cuatro en picas para ensartar. Refrigerar. Limpiar la taza.
Información nutricional de esta receta
466 kcal
Modelo de thermomix para realizar esta receta
TM31
TM5
TM6
Utensilios que puede utilizar
Útiles utensilios
picas pincho de madera,
refrigerador,
parilla
Sugerencias para la receta
Si al final de la etapa 6, bulgur falta un poco de la cocción, se decanta en un plato. Verter sobre el caldo restante en el recipiente, tapar y terminar de cocinar a la manera de una comida.
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