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En la receta de hoy te mostramos como preparar bratwurst en tan sólo 7 sencillos pasos con la thermomix , cuales son los ingredientes que necesitamos para realizar la receta así como las cantidades exactas que tenemos que añadir, los tiempos que necesitamos para cada paso y la información nutricional de la receta.
Los pasos indicados son para realizar la receta con la máquina thermomix, estos pasos se pueden realizar con otras máquinas muy similares que puedes encontrar en sitios como Amazon, Lidl o el Corte inglés, los tiempos de cada proceso son aproximados y son los indicados para esta máquina, puede modificar los tiempos dependiendo la madurez de cada ingrediente.
Espero que disfrutes con esta receta tanto como nosotros hemos disfrutado al hacerla, además te recomendamos que compartas esta receta con tus amigas/os para que podamos seguir añadiendo nuevas recetas.
Dificultad avanzado | Tiempo de preparación 25min | Tiempo total 2h | Raciones 6 Stück
Estos son los ingredientes que necesitamos para hacer bratwurst
200
tocino g de grasa, (cm 1) en piezas
150
g ternera, libre de largo (cm 1) en piezas
200
g de carne de cerdo, de largo libre (cm 1) en piezas
1
Pedazo de intestino de cerdo (1,5 m de largo)
600
g de agua y un poco más para el remojo
130
g cubitos de hielo
½
cucharadita de polvo para hornear
1½
cucharadita de sal
1
ir. cucharadita de mostaza
5
Ramitas de perejil arrancadas,
1
TL pimentón dulce
½
nuez moscada TL
¾
ajo TL, granulada
¾
cucharadita de pimienta
¿Cómo preparar la receta de bratwurst ?
grasa de tocino en tazón dar 5 Sek./Stufe 7 conminuta entrar y dejar de lado plano sobre una placa.
Ternera y cerdo en el recipiente de mezcla dar 8 Sek./Stufe 10 de trituración, dan también plana en el plato y se congelan 30 minutos. Durante este tiempo, los intestinos según las instrucciones en el paquete en remojo (ver consejo).
Los cubos de hielo dan en un tazón, 3 Sek./Stufe 6 aplaste, decantación y refrigere.
Al dar carne picada helado, polvo de hornear y la sal en un recipiente de mezcla y mezclar 20 Sek./Stufe tercera
Añadir 100 g de hielo triturado y triturar 1 Min./Stufe 10a
En admitir congelado desmenuzado tocino, 30 g de hielo picado, mostaza, perejil, pimienta, nuez moscada, ajo y pimienta y mezclar 2 Min./Stufe 10a Freír de decantación (16 mm de diámetro) en una bolsa de tuberías con un gran Lochtülle.
enrollar intestino empapado en 6 piezas (cada 25 cm) y corte en un extremo alrededor de 5 cm. Enrollada abertura en el invertido Lochtülle y llenar cuidadosamente (aproximadamente 100 g), asegurándose de que 5 permanecen en cada lado aprox cm sin llenar. Tome los extremos de la salchicha con las dos manos y tornillo, de manera que los extremos de la salchicha se cierran (ver el consejo). Con los intestinos restantes mismo.
Enjuague tazón.
Añadir agua en un tazón, Varoma ponga contenedores, estantería uso, para dar salchichas, Varoma cierra y cocina 25 Min./90°C/Stufe tercer salchichas permiten enfriar durante unos 30 minutos para cocinar a la parrilla o en la sartén y servir.
Información nutricional de esta receta
338 kcal
Modelo de thermomix para realizar esta receta
TM5
TM6
Utensilios que puede utilizar
Útiles utensilios
bolsa con Lochtülle (s) de tuberías,
Congelador,
refrigerador
Sugerencias para la receta
El intestino fue de aproximadamente 20 minutos para ser remojados en agua caliente de manera que es suave y lisa para asegurar un relleno ideal. Antes del tratamiento posterior del intestino que antes era completamente enjuaga con agua tibia werden.Darm que ya no necesite, se puede añadir fácilmente la sal y para su uso futuro hasta 6 meses, einfrieren.Halten firmemente los dos extremos de la salchicha y convertirlo en frente de él en el aire hasta que la emulsión se ha compactado.
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