Bizcocho de nueces y calabacín en 10 pasos – Recetas Thermomix

¡Otro asombroso bizcocho con verdura!

Te mostramos como hacer un delicioso Bizcocho de nueces y calabacín

De la misma manera que el bizcocho de zanahorias y el de calabaza (pinchando sobre los nombres, podéis ver las recetas), son los que más me han asombrado de gusto por sus elementos. ¡Animaros a evaluarlos, les gustarán!

En este bizcocho el limón, las nueces, las uvas pasas y, más que nada, la canela le dan un gusto muy rico, también te recomiendo esta otra receta Crema catalana, en 5 sencillos pasos con la thermomix  , un clásico que no puede faltar en cualquier postre.

Tanto en el momento en que hice este, como el de zanahorias o bien el de calabaza, antes de decir de qué eran, pregunté a conocer si lo adivinaban. Siempre aciertan con la canela, el limón y los frutos secos, mas jamás con la verdura. Lo destacado es en el momento en que digo el ingrediente primordial porque siempre se sorprenden.

pienso que hay gente (como entre otras cosas, mi marido) que si les afirmas de qué es el bizcocho antes de probarlo, se resisten a llevarlo a cabo suponiendo que no les gustará. Mas cuando lo prueban, les gusta mucho.

¡Quisiera que les agrade!

Ingredientes para hacer el Bizcocho de nueces y calabacín  : (para 8 personas)

• 100 g. de nueces
• 150 g. de azúcar
•  la piel de un limón, solo la parte amarilla
• 250 g. de calabacín, troceado y sin mondar
• 3 huevos
• 100 g. de mantequilla a temperatura ámbito
• 1 cucharada chica de canela en polvo
• 180 g. de harina de repostería
• 1 sobre de levadura química en polvo
• 1 pellizco de sal
• 150 g. de uvas pasas maceradas (en agua o bien en brandy, a lo largo de 15 minutos aprox.)
• azúcar glas, para adornar

Preparación de la receta

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Ponemos las nueces en el vaso de la Thermomix y programamos 3 segundos/vel 4. Reservamos en un cuenco.
3. Ponemos el azúcar, la piel del limón y pulverizamos a lo largo de 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
4. Agregamos el calabacín y programamos 25 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa, hacia las cuchillas.
5. Incorporamos los huevos, la mantequilla y la canela. Programamos 15 segundos, a velocidad 6.
6. Añadimos la harina, la levadura y la sal. Programamos 5 segundos, a velocidad 3.
7. Incorporamos las nueces reservadas y las uvas pasas (escurridas). Combinamos todo con la espátula, por medio de movimientos envolventes.
8. Engrasamos un molde desmoldable de 21-22 cm. de diámetro con algo de mantequilla o bien aceite de girasol, echamos la mezcla y ponemos en el horno a lo largo de 40-45 minutos, a 180º (el tiempo va a depender del género de horno). Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ahora está hecho.
9. Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
10. En el momento en que esté frío, decoramos espolvoreando azúcar glas.

Fuente oficial de la receta: Mis thermorecetas

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